3/4 di litro di latte - 4 tuorli di uova - 150 gr di zucchero - 80 gr di farina - 1 bustina di vanillina - 4 cucchiai di sciroppo alla menta.
Procedimento:
Portate quasi a bollore il latte, togliete dal fuoco e unite la vanillina e lo sciroppo alla menta. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad otenere una crema soffice. Aggiungete al latte, la crema di zucchero e uova, e la farina poco per volta ( setacciandola per far si che non si formino grumi). Mettete il pentolino su fuoco a fiamma dolce e sempre amalgamando fate addensare il tutto andando a formare una crema. Disporre la crema in frigo per almeno 1 ora prima di servirla. Servitela in coppe accompagnata da una fogliolina di menta e una cialda oppure la potrete usare per farcire le vostre torte.
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